การศึกษาพบว่าการรับประทานธัญพืชที่ผ่านการขัดสีมากกว่า 7 หน่วยบริโภคต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรเพิ่มขึ้น 27 เปอร์เซ็นต์ ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเพิ่มขึ้น 33 เปอร์เซ็นต์ และความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองสูงขึ้น 47 เปอร์เซ็นต์ Lear กล่าวว่า การศึกษานี้เป็นการยืนยันผลงานก่อนหน้านี้อีกครั้ง ซึ่งบ่งชี้ว่าอาหารเพื่อสุขภาพรวมถึงการจำกัดอาหารแปรรูปและอาหารที่ผ่านการขัดสีมากเกินไป Lear กล่าว ไม่พบผลเสียต่อสุขภาพที่มีนัยสำคัญจากการบริโภคธัญพืชเต็มเมล็ดหรือข้าวขาว วิธีรักษาโรคหัวใจ การศึกษาแนะนำให้รับประทานอาหารธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้องและข้าวบาร์เลย์ และรับประทานธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีที่ผ่านการขัดสีให้น้อยลง การลดการบริโภคธัญพืชขัดสีโดยรวมและการมีคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณภาพดีขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ดีที่สุด