ถั่วงอก ประโยชน์ต่อสุขภาพ ข้อมูลโภชนาการ และวิธีเตรียมถั่วงอก ถั่วงอกเป็นส่วนประกอบที่กรุบกรอบน่ารับประทานซึ่งใช้ในอาหารทุกประเภทตั้งแต่สลัดไปจนถึงซุปก๋วยเตี๋ยว มีแคลอรี่ต่ำและมีรสชาติที่สดชื่น แม้ว่าสามารถใช้ถั่วหลากหลายชนิดเพื่อปลูก ถั่วงอก ได้ แต่พันธุ์ที่บริโภคกันมากที่สุดมาจากถั่วเขียว ( Vigna radiata)และถั่วเหลือง  คุณสามารถซื้อถั่วงอกได้จากร้านขายของชำส่วนใหญ่หรือปลูกเอง พวกเขาเติบโตได้ง่ายจากเมล็ดตราบเท่าที่คุณมีภาชนะปิดและที่ที่ปลอดภัยเพื่อป้องกันไม่ให้แสง ด้วยการรดน้ำทุกคืนพวกเขาควรจะเริ่มเติบโตหลังจากสองหรือสามวัน