พวกเขาตรวจสอบสถานการณ์การบริโภคอาหาร 4 แบบ ได้แก่ การแทนที่การเลี้ยงสัตว์ทั้งหมดด้วยอาหารจากพืชเพียงอย่างเดียวในทันที ผู้เขียนกล่าวว่าค่อยเป็นค่อยไปและเป็นจริงมากขึ้น 15 ปีในการเปลี่ยนไปสู่การรับประทานอาหารที่มีพืชเพียงอย่างเดียวทั่วโลก สัตว์ และแต่ละรุ่นที่มีเฉพาะเนื้อวัวถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชเท่านั้น สำหรับแต่ละสถานการณ์สมมติ นักวิทยาศาสตร์สันนิษฐานว่า การปล่อยมลพิษนอกภาคเกษตรจะคงที่ และที่ดินที่เคยใช้สำหรับการผลิตปศุสัตว์จะถูกแปลงเป็นทุ่งหญ้า ทุ่งหญ้า ป่า และสิ่งที่คล้ายกันซึ่งจะดูดซับ CO 2 ในชั้นบรรยากาศ