น้ำตาลธรรมชาติที่พบในนมแม่ซึ่งรวมอยู่ในอาหารพรีไบโอติกอาจช่วยในการต่อสู้กับเชื้อ Salmonella และแบคทีเรียที่เป็นพิษจากอาหารอื่นๆ น้ำตาลหรือโอลิโกแซ็กคาไรด์นี้เรียกว่ากาแลคโต-โอลิโกแซ็กคาไรด์ และเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าช่วยปรับปรุงสุขภาพของทารกที่กินนมแม่ นอกจากนี้ยังอาจลดโอกาสที่แบคทีเรียซาลโมเนลลาจะทำลายลำไส้ในระหว่างเหตุการณ์ อาหารเป็นพิษ ลดความเสียหายโดยรวมและความรุนแรงของการติดเชื้อ "Salmonella Typhimurium เป็นแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคซึ่งสามารถแพร่เชื้อในสัตว์ได้หลากหลายชนิดรวมทั้งมนุษย์ด้วย , เซอร์เรย์, สหราชอาณาจักร "เรากังวลเป็นพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้ เนื่องจากเราสามารถติดตามผู้ที่ติดเชื้อผ่านการสัมผัสโดยตรงกับสัตว์หรือผ่านทางห่วงโซ่อาหาร"