เพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่กำหนดไว้ในข้อตกลงปารีส การเปลี่ยนแปลงทั่วโลกไปสู่อาหารยั่งยืนเป็นสิ่งสำคัญและได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวาง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าในสภาพแวดล้อมที่มีรายได้สูงและปานกลาง (โดยอาหารที่มักเป็นอาหารที่มาจากสัตว์) การทดแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยการ การบริโภคอาหาร จากพืชสามารถลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและปรับปรุงสุขภาพของประชากรได้อย่างมาก ส่วนหนึ่งของคำแนะนำเพื่อให้บรรลุเป้าหมายในการลดการปล่อยมลพิษ คณะกรรมการการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศแห่งสหราชอาณาจักร (UKCCC) ได้แนะนำให้ลดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมที่มีคาร์บอนสูงลง 20% ภายในปี 2573 และเพิ่มขึ้นเป็น 35% ในปี 2593 โดยเพิ่มการบริโภค ผลิตภัณฑ์จากพืช