พิซซ่ามีประวัติอันยาวนาน แฟลตเบรดพร้อมท็อปปิ้งถูกใช้โดยชาวอียิปต์โบราณชาวโรมันและชาวกรีก (อย่างหลังกินแบบที่ใส่สมุนไพรและน้ำมัน คล้ายกับฟอคัชเซียในปัจจุบัน) แต่แหล่งกำเนิด พิซซา สมัยใหม่คือภูมิภาคกัมปาเนียทางตะวันตกเฉียงใต้ของอิตาลี ซึ่งเป็นที่ตั้งของเมืองเนเปิลส์ เนเปิลส์ก่อตั้งขึ้นประมาณ 600 ปีก่อนคริสตกาลในฐานะชุมชนชาวกรีก ในช่วงทศวรรษที่ 1700 และต้นทศวรรษที่ 1800 เป็นเมืองริมน้ำที่เจริญรุ่งเรือง โดยทางเทคนิคแล้วเป็นอาณาจักรอิสระ มีชื่อเสียงในเรื่องกลุ่มคนทำงานจนหรือลาซาโรนี ยิ่งคุณเข้าใกล้อ่าวมากขึ้นเท่าไร ประชากรของพวกเขาก็จะหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้นและการใช้ชีวิตส่วนใหญ่ของพวกเขาก็ทำนอกบ้าน บางครั้งในบ้านที่มีขนาดกว้างกว่าห้องหนึ่งห้อง แครอล เฮลสโตสกี ผู้เขียน Pizza A Global History และรองศาสตราจารย์ด้านประวัติศาสตร์กล่าว ที่มหาวิทยาลัยเดนเวอร์